O que é o gloss cake? Fique por dentro dessa nova tendência

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Mesmo com o fim do carnaval, o glitter continua em evidência. Usado principalmente para enfeitar e brilhar o corpo, esse material deixa o ambiente mais bonito e colorido.

O que muitos não sabem é que o glitter também começou a virar tendência no mundo gastronômico, principalmente nos bolos artesanais. Conhecido como glow cake, essa sobremesa tem tudo para ser um sucesso.

Portanto, vamos mostrar neste post o que é o glow cake, quais são as suas características marcantes, os ingredientes usados e qual o modo de preparo completo para fazer esse tipo de bolo. Leia o nosso conteúdo a seguir!

O que é o gloss cake?

Gloss cake é um tipo de bolo criado por uma confeiteira árabe chamada Liselle, que divulgou deslumbrantes fotos da massa e da montagem da sobremesa nas suas redes sociais.

A característica mais interessante desse produto é a sua beleza e brilho, o que chamou a atenção de muitas pessoas aqui no Brasil. O efeito brilhante do bolo vem da sua cobertura completa de glitter comestível. Por se tratar de um item muito cintilante, normalmente os bolos são enfeitados apenas com frutas ou um lanço por cima.

Já que é um produto extremamente novo no mercado, muitos profissionais confeiteiros têm procurado aprender as receitas desse bolo para vender sob encomenda em festas de aniversário para crianças e adultos, casamentos, batizados, formaturas, e outras festividades.

O preço cobrado costuma ser elevado, já que é uma técnica artesanal. Por isso, o glow cake se torna um item muito interessante para ser incorporado em um negócio de confeitaria.

Como fazer o gloss cake?

Para fazer o gloss cake, você precisará escolher um bolo com recheio, que pode ser de brigadeiro, morango, baunilha, dentre outros. Separe 200 gramas de creme vegetal, 180 gramas de açúcar refinado, 450 gramas de manteiga sem sal, corante em gel, 7 gramas de glitter comestível e papel-manteiga.

Para preparar, misture as 200 gramas de creme vegetal, 180 gramas de açúcar refinado e 450 gramas de manteiga sem sal, até que se transforme em um creme. Após, adicione o corante em gel na mistura até atingir a cor que você escolheu.

Quando a cor que você decidiu estiver bem definida, coloque o creme em uma embalagem de confeiteiro e cubra o bolo completamente. Em seguida, nivele o creme com uma espátula até que o bolo fique bem reto e liso.

Com o auxílio de uma bombinha de pulverizar bolo, adicione o glitter comestível. Não esqueça de colocar o papel-manteiga embaixo do bolo para aproveitar o brilho que cair. Conforme já falado anteriormente, cubra a parte de cima do bolo com itens simples, como morangos, cerejas, raspas de limão ou flores comestíveis.

Apesar de ter uma aparência luxuosa, o glow cake tem ingredientes de valor acessível no mercado, podendo ser realizada por qualquer confeiteiro ou interessado no mercado de doces.

A receita pode demorar em torno de 1 hora para ser finalizada, e rende a quantidade exata para cobrir um bolo de 20 cm de qualquer sabor. Aproveite para usar a sua criatividade e crie diferentes tipos de padrões de cores e coberturas.

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